Gỏi cá trích được làm từ cá trích tươi lóc xương, trộn cùng hành tây, dừa nạo và rau thơm, ăn kèm bánh tráng cuộn cùng nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt. Vị béo của dừa kết hợp với độ dai ngọt của cá tạo nên hương vị khó quên.
Đây là món khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc hải sản tại Phú Quốc, thường được thực khách lựa chọn để cảm nhận trọn vẹn nét đặc trưng ẩm thực địa phương trước khi dùng các món chính.
Tại Sunset Restaurant, gỏi cá trích được chế biến theo công thức truyền thống, giữ nguyên hương vị nguyên bản của vùng biển đảo.
